Dan Churchill es más que un cocinero o un entrenador. Está personificado en el bienestar, con una letanía de títulos que mostrar: chef famoso, cofundador del restaurante Charley St., presentador de televisión, autor de éxitos de ventas y presentador del podcast «The Epic Table», por nombrar algunos.
Usar todos esos sombreros requiere al menos uno o dos días de viaje casi todas las semanas, lo que parece estar en desacuerdo con un estilo de vida saludable. Churchill reconoce los desafíos pero no deja que se interpongan en su camino. En cambio, abraza el mantra, «Controla lo controlable».
Sus muchos conciertos determinan su horario, pero Churchill decide cómo dirige su energía. A pesar de su constante ir y venir, el pasado verano y otoño, Churchill capitaneó un equipo de 50 corredores de maratón de la ciudad de Nueva York para recaudar más de $ 250,000 para City Harvest, suficiente para alimentar a un millón de personas..
Salud de los hombres se encontró con Churchill para ver su gimnasio y refrigerador seis días antes de la carrera, mientras se preparaba para comenzar la semana de la misma manera que comienza todos los días: con un entrenamiento. En lugar de llevarnos adentro para ver la configuración de su hogar, Churchill nos hizo perseguirlo por el Hudson River Greenway y West Village.
Ver esta publicación en Instagram
Una de las preguntas que hago en el podcast es sobre la rutina matutina de mis invitados. Mucha gente se refiere a dichos como «si ganas la mañana, ganas el día» o cómo las personas más exitosas tienen el mismo hábito en la mañana a lo largo de su carrera … mi rutina matutina ha cambiado a medida que me mudé de países y mi vida ha evolucionado, pero creo en hacer lo que realmente necesito por la mañana, ya que al final del día se han establecido distracciones y otras responsabilidades. Un acto importante que me gusta llamar controlar lo controlable. Actualmente, leer y correr es cómo todo comienza cuando entreno para el @nycmarathon y recaudo dinero para @cityharvestnyc con @michaelchernow y un equipo de 50 personas. Me encantaría saber cómo todo comienza para ti leyendas ✌️😁
Una publicación compartida por Dan Churchill, Chef, Healthy (@dan_churchill) el 20 de agosto de 2019 a las 5:57 p.m. PDT
Debido a que viaja mucho por trabajo, el gimnasio en casa de Churchill en cualquier día puede ser un banco de parque, sendero para trotar o incluso el piso de una habitación de hotel, todo parte del control de lo controlable. Él jura que puedes lograr mucho en 30 minutos sin importar dónde estés. «Una rutina de tabata es perfecta: 20 segundos encendido, 10 segundos apagado, haz eso ocho veces», dice. «Todo lo que necesitas es la voluntad de obtener después de ese entrenamiento».
Cuando finalmente logramos perseguir a Churchill de regreso a su loft de West Village, estaba buscando comida para picar. Su post-entrenamiento es un simple batido de mantequilla de maní, plátano y su leche de nuez favorita, anacardo. Churchill alimenta su ajetreada vida de la misma manera que prepara el menú en Charley St. «Para mí, se trata de comer mucho color; sin azúcares refinados, procesos mínimos y simplemente, el sabor siempre gana».
Eso no quiere decir que no se entregue. Simplemente lo hace en relación con sus propios estándares ciertamente altos. «Mi placer culpable son los anacardos», se encoge de hombros Churchill. «Es patético. Pero es verdad».
«Todo lo que necesitas es la voluntad de obtener después de ese entrenamiento».
Churchill reparte sus refrigerios favoritos para evitar comer en exceso y estar listo para guardar algunos en su bolsillo cuando llegue el momento del próximo vuelo. Es uno de los pocos trucos de viaje clave que ha recogido de una vida que pasó en el camino. Otra gran opción, que lo ayuda a mantener tanto su rutina de ejercicios como su alimentación, es alojarse en Westin Hotels & Resorts. donde quiera que vaya.
«Me ayuda a controlar lo controlable. El menú Eat Well es nutritivo y local, de origen sostenible siempre que sea posible. Y súper sabroso», dice. «Tienen mapas en ejecución en todos los hoteles Westin y algunos incluso tienen un conserje para que tenga esa motivación donde quiera que vaya».
El último consejo importante para recordar cuando se trata de mantenerse en forma mientras viaja, señala Churchill, es que «la recuperación es lo más descuidado». Para la mejor calidad de sueño, dice: «Me alejo de la luz azul antes de acostarme, y Westin tiene la hermosa cama Heavenly Bed, por lo que es un sueño agradable y profundo que me da la recuperación que necesito para el día siguiente. »
Por supuesto, no había tiempo para la siesta en este día. Churchill fue al aeropuerto, con destino a otro destino, otro concierto, otro gimnasio y refrigerador.