Además del hecho de que tus amigos buscaron las mejores cervezas artesanales locales, la ciencia puede haber descubierto otra razón por la que sigues buscando otra y otra. Y este no tiene nada que ver con tu fuerza de voluntad.
En una investigación presentada en la reunión anual de la American Psychological Society en Experimental Biology 2019, los científicos del Penn State College of Medicine les dieron a los ratones una variedad de formas diferentes de comer, algunos alimentados con alimentos ricos en grasas, otros comieron normalmente y les dieron acceso al alcohol. . Descubrieron que los ratones que consumían alimentos ricos en grasas también bebían más alcohol. Lo que puede no ser el hallazgo más sorprendente para cualquiera que haya bañado una buena porción de costillas con varias cervezas..
Pero he aquí por qué es interesante: los atracones de alimentos ricos en grasas pueden activar el mismo circuito en el cerebro que los atracones de alcohol. «Creemos que un patrón de ingesta compulsiva está llevando a una sensibilización de ese circuito, o al menos parte de él, que se ve reforzada por la ingesta de alcohol», dice Yuval Silberman, Ph.D., profesor asistente de ciencias neuronales y conductuales y director investigador que trabajó en este estudio con Caitlin Coker, Ph.D. candidato e investigador principal en este proyecto. En otras palabras, los alimentos con alto contenido de grasa activan los circuitos y pueden indicarle que continúe con el alcohol..
El equipo no estaba dispuesto a vilipendiar los alimentos grasos. La esperanza de Silberman es «que podamos ayudar a las personas a comprender que las cosas que no están relacionadas con el consumo de alcohol pueden dar lugar a una pérdida de control sobre el consumo de alcohol», dice. Por supuesto, el estudio se realizó en ratones, por lo que estamos muy lejos de saber exactamente cómo suceden las cosas en los humanos. «Esto es preliminar y no quiero llegar demasiado lejos, pero creo que todavía existe la idea de que la adicción y el trastorno por consumo de alcohol son una falla moral», agrega. Pero espera que su investigación pueda allanar el camino para comprender que estas son enfermedades del cerebro y del cuerpo, y que los cambios en el cerebro pueden ser responsables de ellas..