Por ahora, la mayoría de nosotros nos damos cuenta de cuán malo puede ser el azúcar para el cuerpo humano. La enfermedad cardíaca, un intestino en expansión, cálculos renales, daño hepático y brotes son solo algunos de los efectos secundarios de consumir demasiada sustancia blanca, sin mencionar el daño que causa a sus dientes. Eso no hace que el azúcar sea malo, per se, ya que es solo una parte del rompecabezas de la dieta, pero sí significa que vale la pena verificar que no estés disfrutando demasiado de los dulces..
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Desafortunadamente, dejar el azúcar no siempre es fácil (aunque tenemos consejos sobre cómo hacerlo). El motivador YouTuber Matt D’Avella se dio cuenta de algunos de esos desafíos cuando decidió dejar el azúcar durante 30 días. Por supuesto, eso significaba abandonar fuentes obvias, como el helado y el chocolate, pero cuando D’Avella comenzó a leer las etiquetas, se dio cuenta de la cantidad de azúcar agregada en el cereal para el desayuno, el pan e incluso en las barras de proteínas. «Todo esto tiene que irse», dice.
Los expertos no están totalmente de acuerdo: no es necesario deshacerse por completo del azúcar agregado, pero probablemente debería mantenerlo bajo 9 cucharaditas (o 150 calorías, o 36 gramos) al día. Sin embargo, el azúcar sabe bien, por lo que está incluido en muchos lugares en los que no pensarías. Reducir puede causar antojos, dolores de cabeza, fatiga y calambres..
D’Avella tuvo suerte de no estar consumiendo demasiada azúcar para empezar, así que a pesar de que tenía algunos antojos iniciales, no fueron incapacitantes. Redujo la fruta al mismo tiempo, sustituyendo más ensaladas y verduras y comiendo carbohidratos más complejos. Las comidas como el bacalao al curry con arroz y la col rizada salteada definieron sus 30 días.
Al final, dice que sus niveles de energía se habían estabilizado; ya no soportaba los altibajos de las fluctuaciones de azúcar en la sangre. También notó que su «tripa de papá» comenzó a encogerse. «No desapareció», dice, «pero la situación había cambiado». Ahora que ha completado su experimento, D’Avella planea devolverle el azúcar a su vida, comenzando con una comida trampa semanal.